À Colomiers, près de Toulouse, 8 tonnes de pommes hors calibre deviennent du jus local : décryptage d’une boucle anti-gaspi et consignée vertueuse et locale.
À Toulouse, l’ancienne Cité administrative doit devenir un quartier mixte : histoire du site, logements, parc public et défi de la réhabilitation.
À Toulouse, le parc de la Marcaissonne révèle comment nature, eau, fraîcheur et loisirs peuvent accompagner durablement la densification du quartier Malepère.
Manger végétal à Toulouse sans renier le Sud-Ouest : méthode simple, équilibre nutritionnel, marchés locaux et idées gourmandes de saison.
La Fromagerie Xavier fête 50 ans à Toulouse : trois générations, un savoir-faire d’affineur et les clés d’une institution gourmande locale.
À Toulouse, il existe des lieux qui comptent davantage que leur programme du soir. La place Saint-Pierre en fait partie. L’actualité locale a remis en lumière Françoise, la figure de Chez Tonton, mais le vrai sujet n’est pas seulement une patronne charismatique ni même un bar célèbre. Le vrai sujet, c’est cette petite mécanique toulousaine […]
La cueillette de raisin au Verger de Candie raconte une autre Toulouse : une métropole qui peut encore produire, nourrir et relier ses habitants à la terre.
La rivalité relancée autour du cassoulet n’est pas qu’une querelle gourmande : elle dit pourquoi Toulouse continue de défendre sa propre version du plat comme un marqueur de ville, de marché et de convivialité.
À Toulouse, le food truck n’est plus seulement une solution rapide pour manger sur le pouce. Il devient peu à peu un format qui raconte autre chose : une ville qui bouge, qui mélange ses influences, qui teste des cuisines venues d’ailleurs sans attendre qu’un restaurant s’installe durablement. Quand Actu Toulouse met en avant des camions […]
À Toulouse, il suffit de regarder les tables en fin d’après-midi pour comprendre qu’un basculement discret est en cours. Le mojito n’a pas disparu, les bières non plus, mais le grand verre ballon rempli de glaçons, de bulles et d’orange s’est imposé comme un code visuel de l’été local. Le spritz n’est plus seulement un […]